北海道湧別サロマ湖産殻付き牡蠣『さろまる』4kg

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商品の詳細

 
 

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注:水揚げや天候などの関係により現在配送日指定は承っておりません。         
 
【商品説明】
 
【北海道から直送】限定流通!他県にはほぼ出ないグランプリ牡蠣を全国にお届け【さろまる】
サロマ湖「湧別」は2016年オイスターグランプリで優勝した地域です。
「日本三大漁場」のひとつといわれるオホーツク海の中央部に位置しており、またオホーツク海とつながっている「サロマ湖」は、日本一大きな汽水湖(海水と淡水が混ざった塩分の低い湖)として有名です。
植物プランクトンが豊富な「最高の漁場」なので、ホタテや牡蠣などの「新鮮な海の幸」に旨みをたっぷりとじ込めて育てることができます。
また、サロマ湖は生で出荷してもいい指定海域です(牡蠣は生で出せる海域が決まっています)。これは、海が綺麗で海中の細菌やノロウイルスが少ないことを表しています。

夏場から手をかけて間引きし、身入りを良くする作業を出荷までに3回行います。
餌となるプランクトンを牡蠣に独占させるため、塊を一個一個ばらし、雑物の海藻やムール貝を取り除き(ムール貝は真水では死なないので全部手作業で除去してます。)、真水にしずめる。
そして、また海に戻す。間引きしてまとめて水揚げされたカキをひとつひとつ丁寧に分ける事で殻の育成を止めて栄養がすべて身の方に行くように殻に栄養がいかないようにして育てています。
この手間をかけた工程が良質な牡蠣を作る秘訣です。
毎週ノロウイルス検査を実施し、万が一検査でノロウイルスが出た場合は出荷を停止しています。
また安全性を少しでも高めるために春〜秋の出荷をせず、冬のみの限定販売をしています。
暖かくなってくると細菌が活発になり、食中毒の危険がわずかに高くなるためです。さらに、オゾン殺菌により徹底的に細菌を取り除きます。

モチモチした食感とギュッとした濃厚な旨み。プロとサロマ湖が育てた安全性の高い牡蠣。
牡蠣独特のクセやにおいがほとんどないため、苦手な方にこそ是非食べていただきたいです。

【内容量】
4kg 約40個
 
【賞味期限】
賞味期限:発送日から5日前後
保存方法:冷蔵
※冷凍庫で保存すると味が劣化する恐れがあります。
 
【原材料・アレルゲン】
原材料:カキ貝
アレルゲン:なし
 
【送料について】
送料無料
※配送日指定不可

利用可能なお支払い方法

クレジットカード(一括払い/分割払い/リボ払い)

銀行振込

  

 

レビュー

田中 湖津絵
コメント
お正月合わせて頂きありがとうございました
ゆみりーぬ
コメント
お正月にBBQで食べました(^.^)
とても美味しくて、家族にも喜ばれました~!
また購入します☆
さち
コメント
思っていたより小さかったですがお安い値段で購入させていただき、美味しくいただきました。40個くらい入っていて、ボリュームがありました。ただ、同梱されていたパンフレットに大きくとても美味しそうな牡蠣の写真があり、訳ありと伝えていたものの荷物を開けた母が実際の牡蠣を見て少しガッカリしてしまいました。食べたら美味しくて喜んでいたのですが、ギフトなどで使われる場合はそういうギャップを感じてしまう方もいるかもしれませんのでパンフレットを入れない方がいいかもしれません。
ネコちゃん
コメント
送って頂いた牡蠣は 食べられない物なく 全て美味しく頂きました♪
味も身もしっかりしていて とても美味しかったです。
我が家では 封入されていた作り方を見て 蒸し焼きにして食べました。
また 購入したい一品です
まっちゃん
コメント
美味しい牡蠣をありがとうございました。
カキフライ、牡蠣天、牡蠣バター、生牡蠣、蒸し牡蠣ととても色々な食べ方でいただきました。食感も味もとても美味しかったです
れんれん
コメント
堪能しました!生で、蒸して頂きました。
汽水湖育ちの牡蠣は初めてでした。ご馳走様でした。
ももちゃん
コメント
とっても美味しく一回で完食しました❣️以前 他の所からサロマ湖牡蠣を購入したことがあったのですが、それより綺麗に洗ってあり助かりました。他の方が書いているように少し小ぶりもありましたが、美味しさに感謝!また注文したいです。
トシヒサ
コメント
久しぶりに殻付きの牡蠣を食べました。
とっても美味しく夫婦2人で一度で完食してしまいました。
生で食べるのも美味しかったですが、おすすめされた蒸して食べる方法が1番美味しかったです。
味もしっかりしていて、噛んだ時の食感もよく、身のぷりっとした感じと、貝柱の歯応えが絶妙でした。
こんなに美味しい牡蠣を手軽な値段で食べられて満足です。また出品さらていたら買おうと思います。
ドムドム
コメント
たくさんの牡蠣が届きましたので、さっそく生、蒸しで頂きました。
生で食べようと貝を開いたらプリプリの綺麗な身!
紹介ページにあるように、味はすっきりしてます。
白ワインが止まりません。
続いて蒸し。
一層プリプリ、味が凝縮!
ラクだし美味しいので蒸しで全部食べました笑
今辻 剛志
コメント
沢山の新鮮な牡蠣が届きました(^^)
お値打ちでとても美味しかったです(^。^)

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