北海道湧別サロマ湖産殻付き牡蠣『さろまる』4kg

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商品の詳細

 
 

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注:水揚げや天候などの関係により現在配送日指定は承っておりません。         
 
【商品説明】
 
【北海道から直送】限定流通!他県にはほぼ出ないグランプリ牡蠣を全国にお届け【さろまる】
サロマ湖「湧別」は2016年オイスターグランプリで優勝した地域です。
「日本三大漁場」のひとつといわれるオホーツク海の中央部に位置しており、またオホーツク海とつながっている「サロマ湖」は、日本一大きな汽水湖(海水と淡水が混ざった塩分の低い湖)として有名です。
植物プランクトンが豊富な「最高の漁場」なので、ホタテや牡蠣などの「新鮮な海の幸」に旨みをたっぷりとじ込めて育てることができます。
また、サロマ湖は生で出荷してもいい指定海域です(牡蠣は生で出せる海域が決まっています)。これは、海が綺麗で海中の細菌やノロウイルスが少ないことを表しています。

夏場から手をかけて間引きし、身入りを良くする作業を出荷までに3回行います。
餌となるプランクトンを牡蠣に独占させるため、塊を一個一個ばらし、雑物の海藻やムール貝を取り除き(ムール貝は真水では死なないので全部手作業で除去してます。)、真水にしずめる。
そして、また海に戻す。間引きしてまとめて水揚げされたカキをひとつひとつ丁寧に分ける事で殻の育成を止めて栄養がすべて身の方に行くように殻に栄養がいかないようにして育てています。
この手間をかけた工程が良質な牡蠣を作る秘訣です。
毎週ノロウイルス検査を実施し、万が一検査でノロウイルスが出た場合は出荷を停止しています。
また安全性を少しでも高めるために春〜秋の出荷をせず、冬のみの限定販売をしています。
暖かくなってくると細菌が活発になり、食中毒の危険がわずかに高くなるためです。さらに、オゾン殺菌により徹底的に細菌を取り除きます。

モチモチした食感とギュッとした濃厚な旨み。プロとサロマ湖が育てた安全性の高い牡蠣。
牡蠣独特のクセやにおいがほとんどないため、苦手な方にこそ是非食べていただきたいです。

【内容量】
4kg 約40個
 
【賞味期限】
賞味期限:発送日から5日前後
保存方法:冷蔵
※冷凍庫で保存すると味が劣化する恐れがあります。
 
【原材料・アレルゲン】
原材料:カキ貝
アレルゲン:なし
 
【送料について】
送料無料
※配送日指定不可

利用可能なお支払い方法

クレジットカード(一括払い/分割払い/リボ払い)

銀行振込

  

 

レビュー

恵里
購入確認済
コメント
昨年も購入し、今年は無いのかなと心配していたら売り出されたので即購入しました。ちょい小ぶりな気もしましたが数もたくさん入っていて味も満足でした。私のおすすめは生ですが、レンチンで蒸して半生も良いです。レモンもポン酢も要らないくらい美味しいです。
ひろとさん
コメント
いつも近所の厚岸の牡蠣を食べています。初めてのサロマ湖産あっさりしている印象でした。美味しかったです。かなり凍った状態で届いたので、生が好きなのでかなりジャリジャリで食べました。冷たすぎて味が分からなくもなかったですが、解かすのも怖く、微妙でした。冷凍発送だったのでしょうかねー
安楽 ゆきえ
コメント
慣れていないので、調理に手間取ったけど…今後は、スーパーの牡蠣が食べれなくなりそうなくらいに(汗)また注文します♪感謝♪
奥山 和弘
コメント
対応も味も量も良かったです!
またお願いしたいです。
岩橋 恵里
コメント
昨年に比べて少し小ぶり感はありますが個数も多く、味も良いので期待通りでした。ほとんどを生でいただき、残りを蒸しと鍋にしました。またリピしたいと思います。
高田 幸恵
コメント
4キロの牡蠣を4人で半分は生で、半分は焼いて食べました。少し小さめでしたが、とても美味しかったです。ただ、配送日をメールで問い合わせてもなかなか返事が来ないので心配でした。メール通りに送っていただけたので良かったのですが…その点で星4つです。
おかぁさん
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期待以上でした!!蒸し牡蠣とフライで全部食べてしまいました。身もしっかりしていましたよ!牡蠣は安心できるものをいただきたいので、また注文させていただきたいと思います。
小峰 あゆみ
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昨年から何度も購入してます。
今回、注文してからなかなか届かないので心配になったのですが、身入がバッチリの状態になるのを待っていたようで出荷まで少し時間がかかったようですが、無事に届きました!
今年のもとっても美味しかったです!ふっくらプリプリ!
また注文します!
ありがとうございました!
木村 久仁子
コメント
汽水湖育ちの北の力強い塩味が程よくレモンだけで美味しく頂けました。
まずは生で、引き続きふっくらと軽く蒸して、
保存用にオイスターソースで空炒りして酒の肴に
楽しんでいます。
ポコタ
コメント
殻が綺麗な牡蠣で軽く洗って蒸し牡蠣でいただきました!食べた瞬間のあの幸福感(笑)家族であっという間に平らげました。身入りがチラホラ小さなものもあったので(自然のものは仕方ないですね)星四つです。でもまた食べたいです!

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