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トラジャ セレベス アラビカ 150g + インド モンスーン マラバール 150g

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商品の詳細

 

 

トラジャ セレベス アラビカ 150g + インド モンスーン マラバール 150g

通常価格1880円(税込)のところ ▶ WakeAi価格:1307円(税込)! 

【商品の詳細】

〇トラジャ セレベス アラビカ

インドネシア スラウェシ(セレベス)島 タナ トラジャ県産の珈琲豆です。

トラジャには、『幻の珈琲』という知る人ぞ知るニックネームがあります。

理由は、第二次世界大戦にて一時は絶滅した珈琲、とされているからです。

実は細々と生産はされていたのですが…。

復活したのは1970年代になってからです。

復活には日本の珈琲業過の尽力もかなりあったようです。

トラジャとは『山の人』の意味らしく、豊かな自然に囲まれた山岳地帯で生産されています。

珈琲栽培は、標高がある程度高い地域(1000m以上)のほうが昼夜の気温差もあり質が良くなるとされています。

トラジャ セレベス アラビカは、まさに適した環境、秘境ともいうべき地域でつくられた、昔ながらの在来種(ティピカ種由来)の珈琲です。

深煎りで仕上げた、濃厚なほろ苦さと後からくる甘み、”ビロードのような”と称されるなめらかな口当たりはトラジャならではです。

 

 〇インド モンスーン マラバール

日本ではあまり知名度が低いインド産珈琲ですが、歴史は古く生産量も多いです。

インドへ珈琲を持ち込んだのは、ババブダンという僧侶で、17世紀後半にイエメンから7粒の生豆をこっそり持ち帰ったのが始まりとされています。

インド=紅茶のイメージがありますが、南部では珈琲栽培、飲用共に盛んです。

今回の『モンスーンマラバール』という珈琲は、南西部のケーララ州マラバール海岸沿いにて主に作られています。

精製方法が独特で、世界的には水洗式または乾燥式がメインですがどちらでもなく、現地特有の高温多湿の季節風(モンスーン)で生豆を乾燥させます。

そのため、生豆外観は通常は薄緑色ですが黄金色になります。

何故このような工程にしたかというと、17~18世紀当初は生豆を船便でヨーロッパへ輸送する際、半年くらいかかったそうで、その間に生豆は高温の船内でカラカラに乾き、ヨーロッパにつく頃には黄金色になっていたそうです。

その後、航海技術の発達により前述の黄金色の珈琲豆はみかけなくなりましたが、その独特な味わいを懐かしむ声が多く、現地のモンスーンを利用した精製方法が出来たようです。

この工程により、焙煎度合い問わず酸味は少なくなり、独特なスモーキーかつ甘苦い味わいになります。

特に深煎りにした際の、こってりしながらもキレの良いあと味、香ばしいほろ苦さはクセになります。

(今回の豆も深煎り)

品種はかつてアジア・アラブ諸国の珈琲を絶滅しかけた『サビ病』への教訓なのか耐病性の高いアラビカ種(s795等)がメインです。

ヨーロッパでは、昔からエスプレッソ用のブレンドにはインド産珈琲が多用されているようです。

好きな方にはたまらない『インド モンスーン マラバール』是非飲んでみてください。

 

 

【賞味期限】
焙煎日より2か月

 

【原材料・アレルゲン】

珈琲豆

 

【販売理由】
喫茶利用の方々の客足は、国分町自体に人出が戻らないと、どうしようもないと感じています。

なので、今は原価とか利益の損得はある程度無視して、とにかく売上を上げたい、その一心です。

そのためにはテイクアウトも力を入れていますが、何より自家焙煎珈琲店としては珈琲豆を売るしかないと思いました。

 

【送料についての詳細】
送料無料

・4セットまでの御注文は、DM便用の箱で1セットづつ送付いたします。

・5セット以上の御注文は、通常の宅急便にて送付いたします。

 

【配送日指定の可否】

・4セット御注文までは、DM便送付のため、日時指定は承れません。

・5セット以上御注文の場合は、通常配送のため、受注後7日以降より指定可能です。 

 

配送料の計算

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商品のレビュー

とても美味しいコーヒーです。
特に酸味が苦手な方には、お勧めです。

何回か購入させていただいていますが、荷造りやパッケージのために、美味しさに影響があると思ったことはありません。香りがするのは、豆の良さをひきたてる焙煎技術が高いからで、コーヒーをたてたときにも、とても良い香りがします。

梱包時のテープは養生テープを使っていただき、送料がかからない工夫をしてくださっています。

この価格で、このクオリティの豆を購入でき、良い香りに包まれて美味しい時間を過ごせる幸福に感謝しています。
2回目です。最近ミルを買ったので豆でお願いしました。合う挽き方をお尋ねしたら納品書に手書きしてくださりアドバイスの通りに楽しんでいます。
この価格で送料無料をありがたいと思いますし、長引くこの状況ですので改めて、応援の気持ちの持ち続けたいです。
2種類遠気分に合わせて毎日2杯ずつ丁寧に淹れて楽しんでいます
とくにトラジャセレベスアラビカのしっかりした苦みとコクが好みです。
普段、マンデリンを愛飲しています。トラジャいいな~、インドのコーヒーどんなだろう?と主人に話すと、「国分町」と聞いて私の知らない楽しい思い出が甦ったようで、お願いすることに。
素晴らしくオイリーな豆が届き、間違いなく好みのタイプ!と嬉しくなりました。
梱包に関しては、スーパーで売られていてるパッケージならともかく、自家焙煎の豆を購入して豆の香りが包装を通して感じられるのは自分としては普通ですし、すぐ飲みきる量なので、そこは気になりませんでした。それよりも、薄手の袋が貼り合わされて箱内にビニールテープでとめられていたことに衝撃を受けました。テープの臭い移りも気になりますし、剥がす際に袋を損傷させそうで怖かったです。配送中にズレて厚みが出てしまうことを警戒されたのかと思いますが、ポスト投函の豆の取り寄せでこんなやり方は初めて見ました。豆をしっかりした紙パッケージ、配送を厚手ビニール封筒にされた方がまだ良いかと思います。
今回も美味しくいただきました!ありがとうございます
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