長崎県産のどぐろ東浜一風干し特大4枚セット （4枚で800ｇ以上）

通常販売価格12,000円（税込）のところ　▶　訳あり価格：7,250円（税込）！

【商品の詳細】

「一風干し」とは、佐世保市東浜地区の一夜干し製法です。 美味しい干物と言えば、「天日干し」。

30年前には、東浜の海岸線には天日干し台に地元で獲れた魚が並んでいました。

自然の太陽の光を浴びて干された干物は、肉質もふっくらで、自然のパワーを凝縮したかのように旨味があります。

しかし、天日干しは、空気中のホコリ、細菌など、安全性への懸念も多くなってきました。

そこで、伝統製法の工程に冷風乾燥機を導入することで、自然の天日干し以上に美味しく安全な干物をつくっています。

いま全国的に一番人気の一夜干しが、「ノドグロ（あかむつ）」です。

長崎県では美味しい青物（アジやサバなど）が安く手に入るため、長崎産のノドグロは地元ではあまり食べられず、その多くは首都圏や北陸へ出荷されています。

柴崎水産の匠は、長崎産のノドグロを一風干しに仕上げています。

今回ご支援をお願いするノドグロの一風干しは、食べ応えのある200ｇ程度の流通に流さない特大サイズ。

大きいノドグロは、脂の美味しさが違います。皮からもジュワーッと脂がにじみ出てきます。

内容量：４枚のサイズを揃えるのが難しいため、個別の重量ではなくてノドグロ４匹の合計重量で800g以上とさせて頂きます。

　　　　（250ｇを超える特に大きなノドグロが入る場合は、160ｇ程度の サイズが入ります。）

【販売理由】

干物を流通を通して卸す場合は、大きさが揃っていて一定の量が確保できることが条件になります。

売れ筋になる150ｇサイズを中心に仕入れるようにしていますが、どうしても大きいノドグロや小さなものが混じってしまいます。

そこで、量を確保できるノドグロの中と大のサイズは流通を通し販売し、規格外の特大サイズは朝市やイベントなどの対面で販売してきました。

しかし朝市などのイベントが中止となってしまい、規格品より美味しいのに流通では規格外品となってしまう200ｇ特大サイズのノドグロの一風干しの行き場がなくなっています。

皆様のご支援をお願いします。またこの機会にぜひ長崎県産ノドグロの東浜一風干しをご賞味ください。

【賞味期限】

出荷日から、冷蔵で4日、冷凍で30日をめどにお召し上がり下さい。

【原材料・アレルゲン】

なし

【送料についての詳細】

クール宅急便（-18℃以下）でお届けします。（税込クール宅急便料金）

北海道2,470円、東北1,700円、関東・信越1,480円、北陸・中部1,260円、関西・四国1,150円、中国・九州1,040円、沖縄2,030円

【配送日指定の可否】

お申込み日から7日以降の配送日指定は承ります。

 お客様からのコメント欄に、ご希望のお届け日をお書きください。