他の山芋よりもぬめりやネバリ・風味が優れており、とろろをはじめ、団子汁・雑炊など様々な料理で使われています。

問題は保存方法で、冷蔵保存で美味しく食べることができるのはたったの数週間です。

冷凍保存するにはすりおろすためポリフェノールが酸化し、本来の成分が損なわれる恐れがあり、長期保存がなかなか困難です。

そこで、じねんじょ村は自然薯の長期保存と健康成分の保持をなんとかできないか？

美味しく手軽に楽しめないか？と考え、新しい商品を開発しております。

★自然薯ポタージュスープ　18g×14個

長期保存が難しい自然薯を一年中楽しめるようにできないかと考え、できた商品が自然薯フレークでした。

が、お客様からは自然薯のトロッと感を楽しみたいというお声を多数いただき、自然薯の粉末ポタージュスープを完成しました。

一食あたり乾燥した自然薯を10％、生の自然薯に換算すると約40％とたっぷり使用。

自然薯に含まれているポリフェノールやディオスゲニンなどの身体にうれしい成分がぎゅぎゅとスープに詰まっており、自然薯歴30年の私も驚くほど自然薯自体の持つ特有の甘さと風味を感じます。

長期保存を考え粉末なので、規定量のお湯に溶かすだけでペーストのような濃厚なポタージュスープが楽しめます。

お湯の量はお好みにあわせて調整してください。

ご好評いただいている自然薯フレークを加えていただくと、フレークがスープをまとい絶品です。

クルトンのように少量入れても、たくさん入れて軽食代わりにしていただくのも良いです。

手軽に簡単に美味しい自然薯ポタージュスープをお楽しみください。

★自然薯フレーク　150g×1個

自然薯の長期保存と健康成分の保持をなんとかできないか？美味しく手軽に楽しめないか？と考え、フレーク化に成功しました。

最初はカリッとし、あとから自然薯のトロッと感が味わえます。

そのままでもカリポリと、自然薯ポタージュスープや汁物、サラダなどのトッピング、納豆に混ぜても美味しくいただけます。

グラノーラのように牛乳やヨーグルトと一緒に、アイスクリームなどのスイーツのトッピングにもどうぞ。

あらゆる料理に新しい食感と味を加え、食卓の新しいお供として大活躍します。